大根、にんじんは幅広の短冊切り、しいたけ、にんにくはスライス、白菜はざく切り、豆腐、豚バラ肉はひと口大に切る。

土鍋に水、酒、大根、にんじんを入れて火に掛け、煮立ったら白菜、にんにく、しょう油、シャンタンDXを加えて煮る。

具材が柔らかくなったら、豚バラ肉、豆腐を加え、火が通るまで煮る。

丸美屋麻婆豆腐の素のソースを回し掛け、添付の粉をまんべんなく振り、蓋をしてとろみがつくまで煮る。

〆はちゃんぽん麺かラーメンで。野菜の旨味が染み出た美味しい麻婆麺になります。