生おからをお皿に広げ、レンジ（600w）で3分半加熱する。加熱後大きな塊があったら崩しながら混ぜ、水分を飛ばす。

カップの準備。天板にカップを乗せておく。

オレンジの搾り汁、米粉、きび砂糖（卵白用）オレンジピール、ココアを量って揃えておく。

大きめのボウルにサラダ油、オレンジの搾り汁、きび砂糖（卵黄用）、卵黄を入れておく。

別のボウルに卵白と塩を入れ、軽く泡立ててから、きび砂糖（卵白用）を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

卵黄の方のボウルも白っぽくなるまで泡立てる。

そこに、米粉、おから、オレンジピールを加え、ゴムベラで良く混ぜる。

８にメレンゲをひとすくい加え、切るようにサックリ混ぜる。

今度はメレンゲのボウルに９の生地を全量加え、メレンゲを潰さないように底から返すようにして手早く混ぜる。

メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら終了。混ぜ過ぎ注意。

１１の生地を100g程度取り分け、ココアを加える。（卵黄の生地が入っていたボウルでOK）

メレンゲを潰さないように手早く混ぜ合わせる。

ココアの生地をスプーンなどですくいカップに均等になるように入れる。
竹串で軽く混ぜて生地を整える。

１４にオレンジの生地も入れ、スプーン等で表面を均すように整える。

2個だけマーブルにしてみましたが、カットした時に上手く柄が出ず、敢え無くボツ。^_^;

予熱したオーブンで14分前後焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

焼き上がったら直ぐに網の上などに移して冷ます。