肉片炒蘿蔔 豚肉と大根の甜麺醤炒め
簡単美味しいレシピ @cook_40255636
大根たっぷり！こってり！の中華のおかずです。
このレシピの生い立ち
昔、「きょうの料理」の本に載っていたレシピを、作りやすいようにアレンジしました。
肉片炒蘿蔔 豚肉と大根の甜麺醤炒め
大根たっぷり！こってり！の中華のおかずです。
このレシピの生い立ち
昔、「きょうの料理」の本に載っていたレシピを、作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
大根を乱切りにし、簡単に面取りをして、透き通るまでゆでゆでる。 -
- 2
（下準備）
豚肉は食べやすい大きさに切って、下味に漬ける。 -
- 3
（下準備）
きくらげを熱湯にたっぷり浸し、戻ったら洗っておく。 -
- 4
（下準備のおまけ）
すぐに作らないときは、大根、きくらげをビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れておくと便利です。 -
- 5
ねぎを千切り、しょうが、にんにくを薄切りにする。
-
- 6
中華鍋を熱し、サラダ油を入れ、肉をしっかり炒める。
火が通ったら、肉だけを皿に取っておく。 -
- 7
中華鍋にねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが出たら甜麺醤を加え、香りが出たら砂糖を加える。
- 8
中火にし、大根、きくらげを加え、大根に色が染みるまで炒める。豚肉を加えて混ぜ、仕上げにごま油をかける。
コツ・ポイント
中華は下準備を週末にしておくと、平日に簡単に作ることができます。
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