秋鮭のムニエル カレー風味で
Cook早施行時 @cook_40202902
カレーの香りと辛さが食欲をそそる秋鮭のムニエルができました。
このレシピの生い立ち
定番のムニエルをカレー味にしたら美味しいだろうと思って作ってみました。
秋鮭のムニエル カレー風味で
カレーの香りと辛さが食欲をそそる秋鮭のムニエルができました。
このレシピの生い立ち
定番のムニエルをカレー味にしたら美味しいだろうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身全体に塩をまぶしたあとラップをして冷蔵庫に入れる。その間に付け合わせや副菜を料理する。
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- 2
カレースパイスと小麦粉を均等になるように混ぜる。
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- 3
【１】を水洗いして塩を落としたあとキッチンペーパーで水気を取る。その後【２】を切り身全体にしっかりつける。
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- 4
熱したフライパンでバターを溶かしたあと弱火にし、【３】の切り身を蓋をして焼く。約５分後、ひっくり返す。
-
- 5
弱火で焼きながら時折ひっくり返す。程よく焼けたらあとは余熱でＯＫ。
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コツ・ポイント
カレースパイスと小麦粉の量ですが少し多すぎました。カレースパイス小さじ２・小麦粉大さじ１ぐらいでも良かったと思います。蓋については賛否両論あるようですが、今回は蓋をして焼きました。水分が逃げずふっくら焼けたと思います。
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