洗いもずくを簡単に洗います

トマトは適当な大きさに切ります

卵はといておきます

フライパンにゴマ油をひき、温めながら馴染ませます

卵投入。周りが膨らんでくるくらいまで、そのまま置いておきます。

卵の外側か膨らんで来たところでトマト投入

続いてもずく投入

かき混ぜている間に塩少々、ナンプラーを入れます。
トマトがいい感じに半トロになるくらいが私の好みです。

出来上がりにコショウを振るとピリッと感が増します