鍋に熱湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、水菜を15〜20秒ほどゆでる。ザルに上げて粗熱を取る。

水菜の粗熱が取れたら、水気を絞り、4cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気をきる。

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りする。アボカドと豆腐は、1cmの角切りにする。ツナ缶は汁気をきる。

2、3をボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、しょうゆ、ごま油を加え、豆腐が崩れないようにさっくりと混ぜる。