まず、添え物を作ります。
インゲンのスジをとり塩を入れたお湯で約1分ほど茹でます。

茹で終わったインゲンを5cmくらいに切ります。

オリーブオイルでいれ、塩と胡椒で炒めます。☆胡椒を少し多めにすると味がしっかりとしておいしくなります！

肉のスジを切ります。
☆白い脂身の部分を縦に切っていくと、その部分が食べやすくなります！

肉をカリカリにするために小麦粉をまぶします。☆少量でも足りるので入れすぎないようにしてください。

★を合わせてタレを作っておきます。
同時にニンニクを薄切りにし、長ネギもみじん切りにします。
※玉ねぎで大丈夫です！！

フライパンにバターをいれ、ニンニクを炒めます。

匂いがたったら、肉をいれて両面やきます。☆早く火を通すために、フタを少しだけやるといいです！

肉が両面やけたら、6を入れます。
タレにツヤが出始めたらお皿にもっておしまいです！