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万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪
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万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪-レシピのメイン写真

万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪

☆☆☆よったん☆☆☆
☆☆☆よったん☆☆☆ @cook_40249634

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材料

  • 有機醤油 500ml
  • てんさい糖 180g
  • 本みりん 200ml
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作り方

  1. 1

    鍋に分量の醤油を入れて、80℃前後まで温める。醤油は絶対に煮立たせないように注意する。

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  2. 2

    砂糖を入れる。丁寧にかき混ぜながら砂糖を溶かす。

    • 万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪作り方2写真
  3. 3

    みりんを入れ、さらにかき混ぜる。

    • 万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪作り方3写真
  4. 4

    弱火にしてしばらくして、表面がアクでおおわれてきたら火を止める。

    • 万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪作り方4写真
  5. 5

    アクを取り、自然に冷ます。

    • 万能で便利!【かえし】いろいろ使える♪作り方5写真
  6. 6

    瓶などに移し、冷蔵庫で2週間程度おき熟成させる。

コツ・ポイント

温度は80℃くらいを保ってください。
絶対に煮立たせないように注意してください。
砂糖はじっくり溶けるのを待ちましょう。

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☆☆☆よったん☆☆☆
☆☆☆よったん☆☆☆ @cook_40249634
2019/10/15 06:18に公開
お肉を使わないヘルシー料理を紹介しています。
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