絶品！生クリーム無！！スイートポテト♫
生クリーム無し&トースターで簡単スイートポテト♫
このレシピの生い立ち
田舎ではオヤツと言ったらコレ！
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、2〜3cmの輪切りにし、水に晒してアクを抜く。（出来れば10〜30分）
- 2
蒸し器に入れ、中火で芯が無くなり箸が通るまで蒸す。
- 3
２を耐熱ボウルに入れ、マッシャーやヘラ等で潰しながら砂糖・バター・蜂蜜と混ぜ合わせる。
- 4
粗熱がとれたら牛乳・卵黄・塩・バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
- 5
アルミカップに盛り付け、形を整える。その上に溶いた卵黄をスプーン等で塗る。
- 6
オーブンやトースターで、焼き色が軽くつくまで焼く。
コツ・ポイント
サツマイモはレンチンや茹でても大丈夫ですが、蒸した方が水っぽくなりにくく、食感が良いです。
塩を入れると、味が引き締まってより甘さが引き立ちます。
芋は大き過ぎると繊維が多いので選ぶ時は注意！気になる方は裏ごしして下さい。
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