豆腐はキッチンペーパーに包み、お皿を乗せてレンジで3分ほどチン。

そのまま20分程放置し、水切りします。

豚バラ、ニラは4〜5センチぐらいに切ります。卵も割り溶いておく。

ごま油をフライパンに入れ、中火にし、豚バラを焼きます

塩胡椒をして焼けてきたら豆腐を入れます。（表面の水気を拭いた方が○）

木べらで豆腐を1口大くらいに切り、やや焦げ目がつくぐらい炒めます。

醤油を回しがけて、全体に馴染んだら卵を入れます。

ニラを入れて、しんなりしてきたら鰹節を入れて混ぜたら完成です。