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ささがきゴボウの油味噌
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ささがきゴボウの油味噌-レシピのメイン写真

ささがきゴボウの油味噌

Kきいちゃん
Kきいちゃん @cook_40129033

豚汁に使ったゴボウがだいぶ余ってしまい使い切るためのレシピ
このレシピの生い立ち
余ったごぼうを無駄にしないように油味噌はなんでも美味しくなりますね

豚汁に使ったゴボウがだいぶ余ってしまい使い切るためのレシピ
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ささがきゴボウの油味噌

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豚汁に使ったゴボウがだいぶ余ってしまい使い切るためのレシピ
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余ったごぼうを無駄にしないように油味噌はなんでも美味しくなりますね

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材料

  1. ゴボウ 約1本
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 味噌 大さじ1
  4. 油炒め用 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウはスポンジでよく洗い鉛筆を削るようにささがきにします

    • ささがきゴボウの油味噌作り方1写真
  2. 2

    水に浸してアクを抜きます

  3. 3

    ザルで水切りをしたごぼうを水を張った鍋に入れて火にかけます

    • ささがきゴボウの油味噌作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなるまで下茹でしたらザルで水を切ります

  5. 5

    鍋に油を入れて下茹でしたゴボウを炒めます

  6. 6

    油が回ったら砂糖、味噌を加えて水分が無くなるまで炒めて完成です

コツ・ポイント

柔らかく下茹でしましょう

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Kきいちゃん
Kきいちゃん @cook_40129033
2019/10/17 10:55に公開
還暦を過ぎたばあばです 毎日何を作るか考えるだけでもイヤになります(笑)タイムラインでみなさん何を作っているのか見るのが楽しいです母が作ってくれていた田舎料理しか作れませんがレシピ見ながら頑張っています 美味しいと言って貰える料理を作りたいですよね みなさんよろしくお願いします 家庭菜園で野菜作ってまーす沢山採れて消費に苦労していますありがたい話クックパッド助かります
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