鶏ごぼう釜飯
Kyoko_pooh @cook_40267496
おぎのやの峠の釜飯（駅弁）の釜をドンドン使いましょう！
このレシピの生い立ち
秋深まってきたので仕舞い込んでた「おぎのや」の釜飯の釜を取り出し、cookpadのレシピを参考に炊いてみました。
鶏ごぼう釜飯
おぎのやの峠の釜飯（駅弁）の釜をドンドン使いましょう！
このレシピの生い立ち
秋深まってきたので仕舞い込んでた「おぎのや」の釜飯の釜を取り出し、cookpadのレシピを参考に炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで釜に入れ、だし汁、酒、みりん、醤油、だし昆布を入れて30分ほど置く
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- 2
ごぼうはささがき、しめじは石づき部分を切り落としてほぐす
- 3
人参は銀杏切り、油揚げは細切り、鶏肉は小さく切っておく
- 4
①に②、③を乗せて蓋をして火に掛ける（弱火）
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- 5
釜の底が小さいので調節用の五徳があればその上に釜を乗せる
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- 6
吹きこぼれそうになったら蓋を少しずらす
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- 7
湯気が小さくなったら蓋をキッチリかぶせ直して火を止め、15分蒸らして出来上がり♪
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- 8
釜に溢れんばかりに炊き上がるので、茶碗に混ぜながらよそってくださいね
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- 9
ご飯がまだ硬いと思ったら、蓋をしてレンジで温めるとふんわりしますよ
- 10
2020.11.25
人気レシピ1位になりました！ -
コツ・ポイント
◎醤油の分量は作り方①の写真の色合いになると丁度良い味加減です
◎みりん、酒はお好みの分量で
◎甘めが好きな方は砂糖を少し入れると良いでしょう
◎各家庭のガスの火加減にもよるので、湯気のあがり具合をよく見極めて焦げないよう気をつけて
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080326
