フライパンにサラダ油を入れ、卵でスクランブルエッグを作って、別の容器に移しておく。

新たに、フライパンにサラダ油を敷き、シメジ➡キムチ➡
ニラの順に炒める。

スクランブルエッグを加え、必要なら塩・胡椒で味を整えて、完成。