イカバター＊焦がしガーリック＊
asana15 @cook_40270696
今回冷凍ロールイカで作ってますが、あれば生イカの方が美味しくできると思います^ ^
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったので(*^^*)
イカバター＊焦がしガーリック＊
今回冷凍ロールイカで作ってますが、あれば生イカの方が美味しくできると思います^ ^
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったので(*^^*)
作り方
- 1
下処理☆イカを塩水で洗います。
今回臭みが強かったので私は塩水＋酒で洗いました。 - 2
イカは縮むので一口大に切り、ネギは小口切り(長めに切ってもokです)にしておきます。
- 3
熱したフライパンにバターを入れ、ガーリックを弱火で炒めます。
- 4
ガーリックの香りが立ったとこでイカを投入。(イカを炒めてる時にガーリックは焦げてくので、火加減注意！)
- 5
塩コショウ、白だしで味を整える。
- 6
イカに火が通ったらネギを入れ、さっと炒めます。(火をいれすぎると旨味も何もなくなるので、本当にサッと。笑)
- 7
味を整えお皿に盛り、残りのネギを綺麗にふりかけ完成です☆
コツ・ポイント
イカを炒め過ぎないこと！
塩を入れ過ぎないこと^ ^
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