プチトマトと赤ワインのコンポート

Name: プチトマトと赤ワインのコンポート
Yield: 小鉢1杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プチトマト（1/2にカット） 15〜20個; グラニュー糖 大さじ1〜2（お好みで調整）; 赤ワイン 50ml; 洋酒（ブランデーやラム酒） 小さじ1; バルサミコ酢 小さじ1/2〜1（お好みで調整）

フォレストヒル @ryo_foresthill

甘さ控えめ､絶妙なトマトの味が◎
是非×2バニラアイスと一緒に!
ちょっぴり大人のデザートです♪
このレシピの生い立ち
某メーカーの野菜のアイスクリームが気に入りまして、野菜を使うアイデアから作り100円程度のバニラアイスにかけたところ美味しかったので…

プチトマトと赤ワインのコンポート

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

小鉢1杯分

プチトマト（1/2にカット） 15〜20個
グラニュー糖大さじ1〜2（お好みで調整）
赤ワイン 50ml
洋酒（ブランデーやラム酒）小さじ1
バルサミコ酢小さじ1/2〜1（お好みで調整）

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作り方

1

鍋にプチトマトを入れ､グラニュー糖を塗し､5～10分置く｡
2

1に赤ワインを入れ､弱火で10分弱煮る｡
3

2の粗熱が取れたら洋酒とバルサミコ酢を加え完成｡

コツ・ポイント

トマトの青臭さを和らげる為に、できれば洋酒は入れた方が美味しくできます。
量が少なめなので､洋酒やバルサミコ酢の加減は味を見ながら調整して下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2014/06/16 13:47に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

コンポートミニトマトラム酒赤ワインブランデー

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