コーンスターチと砂糖を耐熱容器に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
だまがあったら潰す。

卵黄を①に加えて混ぜる。
粉っぽさがなくなるくらい。

牛乳をレンジで30秒温める。
沸騰しないくらい。
もう一度10秒温める。

②に温めた牛乳をスプーンで少しずつ入れ、なじんだら全量入れる。
やけどに注意。

レンジで30秒チンします。
チンしたら、レンジから取りだし泡立て器でかき混ぜる。塊があるようなら混ぜてなめらかに。

もう一度15秒チン。
レンジから取りだし、急いで泡立て器で混ぜる。
固まっている部分と液体部分を混ぜて均一化する。

余熱で固まってくる。
余熱で固まることによって、コーンスターチ独特の粉っぽさがなる。

もう少し固いのが良いなら、様子を見ながらもう一度10秒チン。すばやくかき混ぜて下さい。固さを見て何回か繰り返す。

粗熱が取れたらラップでぴっちりクリームに密着させて冷やす。

出来上がり☆