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カレー風味きんぴら
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カレー風味きんぴら-レシピのメイン写真

カレー風味きんぴら

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:122kcal たんぱく質:5.1g 塩分:0.8g 野菜量:45g
このレシピの生い立ち
令和元年度 旬のヘルシー料理教室~血糖値が気になる方へ~で使用したレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:122kcal たんぱく質:5.1g 塩分:0.8g 野菜量:45g
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材料

4人分
  • ごぼう 80g
  • にんじん 40g
  • 赤パプリカ 60g
  • 糸こんにゃく 80g
  • ごま油 大さじ1
  • ★酒 小さじ2/3
  • ★みりん 小さじ1/3
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★カレー粉 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんは拍子切りにする。パプリカは細切りにする。

  2. 2

    糸こんにゃくは下茹でをし、4~5㎝の長さに切る。

  3. 3

    ごま油で1と2を炒め、少量の水を加えて炒め煮にする。

  4. 4

    材料に火が通ったら★の調味料を加え、味を絡める。器に盛り、ごまをふりかける。

コツ・ポイント

カレー粉とごまの風味で香ばしく仕上がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2019/09/24 01:44に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 カレー粉 糸こんにゃく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080947
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