ジャガイモは大きめのひと口大、玉ねぎは薄切り、ゴーヤーは6,7ミリの厚さに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、しょうが、クミンシードを入れ、香りがたつまで弱火で炒める

玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で3分ほど炒める

挽き肉を加え、塩、こしょう少々を入れて挽き肉の色が変わるまで炒める

カレー粉を入れ、さらに炒める

ゴーヤーとジャガイモを加え、ひと混ぜする

ジャガイモが柔らかくなったら、コンソメキューブ、ケチャップ、しょうゆを入れてさらに煮込む。