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茄子と挽き肉の挟みあげ
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茄子と挽き肉の挟みあげ-レシピのメイン写真

茄子と挽き肉の挟みあげ

ＪＫ☆クック
ＪＫ☆クック @cook_40062687

なすはトロリ、表面カリッと美味しいです
あげ焼きなので、簡単ですし！
塩で食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスがあったので・・・

なすはトロリ、表面カリッと美味しいです
あげ焼きなので、簡単ですし！
塩で食べると美味しいです。
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茄子と挽き肉の挟みあげ

ＪＫ☆クック
ＪＫ☆クック @cook_40062687

なすはトロリ、表面カリッと美味しいです
あげ焼きなので、簡単ですし！
塩で食べると美味しいです。
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あげ焼きなので、簡単ですし！
塩で食べると美味しいです。
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材料

  1. なす 2本
  2. 豚ひき 100㌘くらい
  3. 玉ねぎ 1/4 個
  4. 卵 1個
  5. 塩胡椒 少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 大さじ３～４
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作り方

  1. 1

    なすは、縦４枚にきり横も半分にきる

  2. 2

    広げたて、塩を軽く振り（分量外）あく抜きをする

  3. 3

    キッチンペーパーでおさえて、肉を挟む面に小麦粉をふっておく

  4. 4

    玉ねぎのみじん切りと肉、調味料をあわせて３にはさむ

  5. 5

    全体に片栗粉をつけて、あぶらをいれたフライパンで両面しっかり揚げやきにする

  6. 6

    片面焼けたら蓋をしてもう片面もやく
    仕上げに、蓋を取りカリッとやく

  7. 7

    塩を振ってできあがり

コツ・ポイント

両面カリッとするまでやく

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ＪＫ☆クック
ＪＫ☆クック @cook_40062687
2019/08/07 05:13に公開

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