オリーブオイルのケーキ
苦味と甘味が絶妙。
オリーブオイルが酸化する前に消費したいとき等。
このレシピの生い立ち
其の一 ケーキを焼きたかった
作り方
- 1
ケーキ皿に紙をしきバターを塗り中力粉をまぶして冷蔵庫に入れておく。
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- 2
オレンジの皮を剃り、オレンジを絞っておく。
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- 3
卵と砂糖をボールに入れハンドミキサーで混ぜる。美味く混ざったらバニラエッセンス、絞ったオレンジの汁を入れる。
- 4
別のタッパに中力粉、ベーキングソーダ・パウダー、塩をいれ混ぜておく
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- 5
混ぜた粉を5回くらいに分けて卵砂糖ミックスに入れてハンドミキサーで混ぜてゆく。終わったらケーキ皿に入れる。
- 6
175℃で30分弱焼く。
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- 7
冷めたら粉砂糖をふる。
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- 8
ケーキを切った後にオリーブオイルを振りかけて。もうひとつのスライスは蜂蜜を振りかけて。
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コツ・ポイント
①無濾過(Unfiltered) オリーブオイルが一番苦味があって美味しいと思います。無ければどんなのでも。
②ケーキはまだちょっとあったかいうちにサランラップをかけて冷蔵庫に入れると中がドライにならないかもしれません。
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