こんこんマキマキころっけ風
手作りコロッケは美味しくてヘビロテするけど小麦粉と卵で手がぐちゃぐちゃに・・・
これはそれがないので良いかも！
このレシピの生い立ち
油揚げ安売りで購入
何か新しいレシピは・・・
焼いたらさっぱり美味しいよな・・・
そうだ！！これだ！！と無理やりできたような
そんなレシピです（＾～＾）
翌日パパの弁当にも入ってたりして・・・
こんこんマキマキころっけ風
手作りコロッケは美味しくてヘビロテするけど小麦粉と卵で手がぐちゃぐちゃに・・・
これはそれがないので良いかも！
このレシピの生い立ち
油揚げ安売りで購入
何か新しいレシピは・・・
焼いたらさっぱり美味しいよな・・・
そうだ！！これだ！！と無理やりできたような
そんなレシピです（＾～＾）
翌日パパの弁当にも入ってたりして・・・
アプリでひらく作り方
- 1
まず皮付きのジャガイモをきれいに洗って真ん中に包丁で切れ目を一周入れやわらかくなるまで茹でます。
- 2
ジャガイモを茹でている間に キュウリを小口にスライス、トマトは食べやすく切っておきましょう
- 3
茹で上がったらすぐ水に冷やします。
そうすると皮がむけ易いです。手もあっちっち～にならなくて済みます。 - 4
ジャガイモ３個分とひき肉、塩・胡椒、たまねぎのみじん切りをボウルに入れよく混ぜます。ジャガイモは手でつぶしましょう。
- 5
油揚げは三方を包丁で切って広げます。
裏を下にしてピザ用チーズをパラパラと乗せます。 -
- 6
次に３でこねた肉だねを５等分したものを乗せ広げます。
-
- 7
端から巻き寿司のようにくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めます。チクチク縫う感じで２箇所止めましょう。
-
- 8
ボウルに卵を割りほぐし、巻き上がったものをくぐらせます
-
- 9
ポリ袋にパン粉を少量入れ一個づつパン粉をからめます
-
- 10
見た目棒状のコロッケみたいになりまマス
-
- 11
オリーブ油をひいたフライパンで片面きつね色になるまで焼き返して又焼きます。中火で片面３分くらいです。
-
- 12
全体に焼けたら、いったん蓋をして
弱火で２分おきます。（中まで火が通るよう） - 13
焼きあがったら網に上げ 油をきります。
-
- 14
残り２個のジャガイモをつぶしキュウリのスライスをあわせ、マヨネーズであえ、胡椒を少々ふります
- 15
こんこんマキマキころっけを食べやすい大きさに切り分け、付け合せのポテサラとトマトを添えます
コツ・ポイント
油揚げは安いので十分です(o^～^o)
お高いのは上手に広がりませんので・・・
ソースでも、お醤油でも、ソースなしでも
カリカリの食感がいい感じではまります。
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