ピーマンは縦半分に切り種を取る。さつま揚げは3〜4等分に切る。唐辛子はヘタと種をとる。

フライパンに油を適量いれ、ピーマンを炒める。さつま揚げ、水を加えて煮立てる。調味料と唐辛子を入れ、落とし蓋をする。

弱めの中火で約10分、ピーマンがクタクタになるまで煮る。
器に盛り、胡麻をかけて出来上がり。