1.アサリは、砂出しして殻と殻をこすってザルに上げておく。

2.生姜を千切りにして、トマトのヘタを取る。香菜は、3cm位に刻んでおきます。

3.フライパンに油を入れて熱し、牛肉と生姜を強めの中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったらアサリを入れて炒める。

4.全体に油がまわったら、酒、ナンプラー、胡椒、トマトを加え煮立ったら蓋をして3.4分煮る。

5.器に盛って香菜を乗せる。お好みで、レモン汁をかけても美味しいです。