牛肉とアサリのトマト蒸し煮
さくらもも子 @cook_40144504
アサリが美味しい季節です。
いつもの酒蒸しも良いですが、香菜が余っていたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
立ち読みした何かの雑誌の覚え書きです。
牛肉とアサリのトマト蒸し煮
アサリが美味しい季節です。
いつもの酒蒸しも良いですが、香菜が余っていたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
立ち読みした何かの雑誌の覚え書きです。
作り方
- 1
1.アサリは、砂出しして殻と殻をこすってザルに上げておく。
- 2
2.生姜を千切りにして、トマトのヘタを取る。香菜は、3cm位に刻んでおきます。
- 3
3.フライパンに油を入れて熱し、牛肉と生姜を強めの中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったらアサリを入れて炒める。 - 4
4.全体に油がまわったら、酒、ナンプラー、胡椒、トマトを加え煮立ったら蓋をして3.4分煮る。
- 5
5.器に盛って香菜を乗せる。お好みで、レモン汁をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
手際よくスピーディーに♪
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