ホンビノス貝のシーフードピラフ
ももんがももちゃん @cook_40029488
濃厚なホンビノス貝の美味しいダシをつかって作る簡単シーフードピラフ。
このレシピの生い立ち
大量のホンビノス貝をもらいました。一日目酒蒸し、、二日目味噌汁、、さて三日目の料理がこちら。すべて美味しくいただきました☺☺☺
ホンビノス貝のシーフードピラフ
濃厚なホンビノス貝の美味しいダシをつかって作る簡単シーフードピラフ。
このレシピの生い立ち
大量のホンビノス貝をもらいました。一日目酒蒸し、、二日目味噌汁、、さて三日目の料理がこちら。すべて美味しくいただきました☺☺☺
アプリでひらく作り方
- 1
ホンビノス貝は購入後塩水で砂抜きをおこないます。米を洗い15分程度ザルにあげます。
- 2
貝殻をこすりあわせてホンビノス貝を洗い、水を切ります。エビの殻と背ワタを取り小匙1の酒をふっておきます
- 3
フライパンにホンビノス貝とワインを入れて酒蒸しします。身と貝殻を離し、身と出汁をザルでわけます
- 4
フライパンにバター、みじん切りの玉ねぎ、海老、米を入れて順に炒めます
- 5
米が透明になってきたら、炊飯器に4をいれます。ホンビノス貝でとれたダシ汁をいれます
- 6
水量を2合のやや控えめにあわせます。コンソメ、コショウを投入し軽く混ぜ合わせます
- 7
ホンビノス貝の身を乗せてスイッチオン！
コツ・ポイント
ミックスベジタブルや人参など入れてもいいですね♬シーフードミックスやイカやタコなどアレンジなんでもいけそうです。
ホンビノス貝は塩気がありますので、コンソメを控えめにしています。物足りなかったら、炊きあがりの味をみて塩調整してください☺
つくれぽ
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