中華風のさっぱりした一品です。このレシピの生い立ち冷凍枝豆を処理したくて作りました。
ひじき、春雨さっと熱湯で茹でて冷ましておきます。春雨を一口大に切ります。冷凍枝豆は、表示通りに解凍させ、さやを取ります。
全ての☆調味料を混ぜ合わせます。
茹でたひじきと春雨、枝豆、調味料を和え、鷹の爪を散らします。
醤油は薄口やだし入りを使う場合は、砂糖の調整が必要です。ラー油の代わりに少量の豆板醤でも可能。
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