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大根デ麻婆
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大根デ麻婆-レシピのメイン写真

大根デ麻婆

友紀粉
友紀粉 @cook_40068315

いつもの麻婆を大根で作りました♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたい!!けど大根を消費したい!!と思って作ってみたら美味しかったぁ♪

いつもの麻婆を大根で作りました♪
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大根デ麻婆

友紀粉
友紀粉 @cook_40068315

いつもの麻婆を大根で作りました♪
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材料

2~3人分
  1. 豚挽き肉 100グラム
  2. 大根 5分の1本位
  3. お豆腐 100グラム位
  4. 鶏ガラスープ 100cc
  5. 味噌 大さじ1
  6. コチュジャン 大さじ1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 醤油 小さじ1
  10. にんにく(みじん切り) 1カケ
  11. 生姜(みじん切り) にんにくと同量
  12. 胡麻油 少々
  13. 塩 少々
  14. 故障 少々
  15. 刻みネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    大根はさいのめにカットし、下ゆでする

    • 大根デ麻婆作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油をひき、にんにく、生姜を入れ、風味が出たら挽き肉を投入。

    • 大根デ麻婆作り方2写真
  3. 3

    挽き肉に半分位火が通ったらあらかじめ混ぜておいた調味料を入れる。ここで味見をして微調整。

    • 大根デ麻婆作り方3写真
  4. 4

    味が決まったら、大根、(今回はお豆腐も)を入れてサッと火を通し、水とき片栗粉でとろみをつける。我が家はいつも丼にします♪

コツ・ポイント

今回はお豆腐も一緒に入れました。
普段の麻婆豆腐、麻婆茄子のレシピで大根!お試しあれー

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友紀粉
友紀粉 @cook_40068315
2014/06/21 11:56に公開

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