大根はさいのめにカットし、下ゆでする

熱したフライパンに胡麻油をひき、にんにく、生姜を入れ、風味が出たら挽き肉を投入。

挽き肉に半分位火が通ったらあらかじめ混ぜておいた調味料を入れる。ここで味見をして微調整。