大豆サラダ
コスモスのひとり言 @cook_40101939
大豆の甘さが美味しくて、ヘルシーなサラダです。カニカマとキュウリを合わせています。
このレシピの生い立ち
毎年、味噌の仕込みの時に、大豆をサラダ用にとって置いて作ります。サンドイッチの具や 野菜を細かくしてディップにもなります。
大豆サラダ
大豆の甘さが美味しくて、ヘルシーなサラダです。カニカマとキュウリを合わせています。
このレシピの生い立ち
毎年、味噌の仕込みの時に、大豆をサラダ用にとって置いて作ります。サンドイッチの具や 野菜を細かくしてディップにもなります。
作り方
- 1
大豆をタップリの水に4時間程つけておきます。
水煮でもokです。 -
- 2
キュウリを輪切りにして、塩を合わせます。
カニカマをカットします。 - 3
フープロにかけます。
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- 4
キュウリは、塩もみすると水分が出ますが、そのまま使います。
-
- 5
マヨネーズ、砂糖、和からしをサックリ和えます。
-
- 6
出来上がりです。.
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コツ・ポイント
大豆は、一晩水に浸しておくと、早く煮えます。
手でつぶれるくらいが、丁度良く、甘さ、旨味が増すように思えます。
蒸し器で、蒸すと更に美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082017
