作り方
- 1
エスプレッソを高圧中量(80ml)で4回抽出し、泡を濾しながら270ml分のエスプレッソを作る。
- 2
粉ゼラチンを入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
グラスに200mlの牛乳と高圧少量(50ml)で抽出したエスプレッソを注ぎ、食べやすい大きさにカットしたゼリーを入れる。
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