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筍と砂肝のアヒージョ
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筍と砂肝のアヒージョ-レシピのメイン写真

筍と砂肝のアヒージョ

kotaro123
kotaro123 @cook_40069157

筍の消費に…と思ったらムチャクチャ美味しかった！忘れない為に(^^)
このレシピの生い立ち
覚書です。筍を入れたアヒージョがあまりにも好評だったため(^^)

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kotaro123
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材料

  1. 鶏砂肝 1パック
  2. 筍（ボイル済み） 適宜
  3. エリンギ 1パック
  4. パプリカ（赤） 1個
  5. 鷹の爪輪切り 適宜
  6. オリーブオイル 150cc
  7. 岩塩 小さじ1
  8. 大蒜すりおろし 小さじ1強
  9. ブラックペッパー 適宜
  10. 味の素 味の調整の為無くても可
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作り方

  1. 1

    ①砂肝をスライス

    ③パフリカもざく切り
    ④筍も火の通りやすい大きさで

  2. 2

    鍋に砂肝と筍を入れ、
    オリーブオイルと
    塩を入れる

    弱火でコトコト煮る

  3. 3

    砂肝に火が通ったら

    鷹の爪、大蒜、ブラックペッパー
    を入れる。

  4. 4

    エリンギ
    パフリカを入れざっくり混ぜる。

  5. 5

    火が全体的に通ったら味の素で味の調整。

    出来上がり

コツ・ポイント

残ったオイルはパスタに(^^)

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kotaro123
kotaro123 @cook_40069157
2014/06/23 11:27に公開

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