おばぁ直伝・ゴーヤーチャンプルー
ハートキャンディ @cook_40051602
2014.7.18 話題入り感謝
週１作ってるゴーヤーチャンプルーです。おばぁ仕込みの本格うちな～料理です
このレシピの生い立ち
このレシピは、昔からおばぁの家で食べてたレシピです。
今も旬の時期は、ゴーヤーチャンプルーを、週一で食べてます
おばぁ直伝・ゴーヤーチャンプルー
2014.7.18 話題入り感謝
週１作ってるゴーヤーチャンプルーです。おばぁ仕込みの本格うちな～料理です
このレシピの生い立ち
このレシピは、昔からおばぁの家で食べてたレシピです。
今も旬の時期は、ゴーヤーチャンプルーを、週一で食べてます
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーはワタを取る
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- 2
薄くスライスする。苦味が気になる方は塩もみしてください
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- 3
スパムはゴーヤーとおなじ長さで短冊切り、豆腐は手でちぎり一口サイズにする
-
- 4
豆腐は、キッチンペーパーを１～２枚引いて豆腐をのせ、レンジ600W2分チンする
- 5
冷たいフライパンにサラダ油と豆腐を入れてから火をつける
焼き目がついたらお皿に移しておく -
- 6
豆腐をお皿にうつしたら、ゴーヤーを炒め火が通るまで炒める
-
- 7
さらにスパムを追加して炒めます
-
- 8
豆腐を追加したら調味料とシマヤだしの素を入れます
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- 9
溶き卵を回しいれ、火を止め余熱で混ぜて出来上がり
-
- 10
2014.7.18話題入り感謝
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コツ・ポイント
豆腐は、水分が出るので別炒めです。⑤この方法で炒めると水分でパチパチしにくいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19930474
