炊きあがったご飯をよく練ります。
ジャーの中でしゃもじを使ってねりねりすると、手も汚れず洗い物も少なくてすみます。

丸く形を整えます。厚さは２センチくらい。
熱したフライパンに多めの油をひき、薄く焼き色が付くまで両面焼きます。

菜箸で５ヶ所くらい穴を開けます。
穴を開けることで、醤油が染み込みやすくなります。

弱火にし、醤油を３回し位かけます。お焦げが出来るまでしっかり焼いたら、ひっくり返してまた醤油を３回しかけ焼きます。

お皿に移して完成です。