カジキとプチトマトのパスタ
AoChibi @cook_40190786
カジキマグロが良い味を出してくれます。簡単シンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
マルタ島で食べたパスタが忘れられなくて再現しました。かなり、アルデンテの方のおいしいです。
カジキとプチトマトのパスタ
カジキマグロが良い味を出してくれます。簡単シンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
マルタ島で食べたパスタが忘れられなくて再現しました。かなり、アルデンテの方のおいしいです。
作り方
- 1
にんにくは潰してみじん切り、プチトマトは半分に切る、カジキマグマは2センチ角位に切る
- 2
オリーブオイルを多めにフライパンにいれ、にんにくを弱火で熱する
- 3
にんにくの香りが出てきたらカジキマグロを加え炒める。この時カジキマグロをほぐす
- 4
カジキマグロに火が通ったらプチトマトを加えソースに少し赤みが出るまで炒める。プチトマトが潰れすぎないように
- 5
パスタを茹でる(海水程度の塩分のお湯で)茹で時間3分前まで。
- 6
パスタを茹でてる間に、茹で汁をソースのフライパンにおたま半分くらい入れて、素早く混ぜて乳化させる
- 7
パスタ茹で上がり3分前になったらパスタをソースのフライパンに入れ混ぜ合わせる
- 8
お好みで塩こしょうで味付け
- 9
盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、パセリをのせる
コツ・ポイント
皮がしっかりしたトマトの方がおいしいです。パスタの茹で上がりはかなり芯が残ってる位で良いです。
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akiღ -
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