タイの菓子-カオニャオゲオ
Pook-dailydelicious @cook_40128698
ข้าวเหนียวแก้ว-タイの菓子バイトゥーイの甘いもち米
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
タイもち米です！！！
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- 2
水を張ります。ざさっとまぜます。
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- 3
水を切る。
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- 4
米が十分かぶる 3cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は夏 3-12 時間、冬 24 時間ぐらい。
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- 5
水を切る。
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- 6
寒冷紗にもち米を入れる。
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- 7
30分蒸す。
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- 8
出来た！
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- 9
蒸したもち米とココナッツミルク を鍋に入れて、よく混ぜる。
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- 10
蓋をして 、完全に冷えるまで放置。
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- 11
フードプロセッサーにバイトゥーイと水 を入れる。
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- 12
細かくなってまでフードプロセッサーをかける。寒冷紗に入れる。
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- 13
寒冷紗を絞る。バイトゥーイの水 だけ使う。
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- 14
フライパンを弱い火 に予熱する。バイトゥーイの水と上白糖と塩を入れる。とろりとなるまで煮つめる。
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- 15
もち米を入れて混ぜる。
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- 16
お好みの硬さまで煮つめる。（約12-15分）
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- 17
完全に冷えるまで放置。
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- 18
煎り白ごまを振りかける。
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/3t7GZpAOzos
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