もち麦ごはんでおこげ
あまったごはんでリッチな気分になれるランチ
このレシピの生い立ち
もち麦ごはんにチャレンジしていてご飯が余るので思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦ごはんを6等分してクッキングシートの上に平たく丸めます。
-
- 2
焼き上がりのおこげ。オーブントースターで約15分。途中で様子を見てカリカリになっていたらひっくり返してください。
-
- 3
あんをつくる。
ささみは食べやすい大きさに切ってエビと一緒に日本酒（分量外）につけておく。 - 4
野菜は食べやすい大きさに切る。
白菜の葉と芯の部分は分けて切ること。 - 5
深めの鍋にごま油（分量外）を引き、ささみとエビを炒める。
- 6
ささみの色が変わってきたら白菜の芯の部分とあさり、しめじをいれてしんなりするまで炒めます。
- 7
6がしんなりしてきたら水を150ml入れて沸騰したら鶏ガラスープの素を入れます。
- 8
白菜が煮えたら塩コショウ、醤油を入れて味を整える。片栗粉でトロミをつけたら餡が完成。
- 9
おこげと餡を盛り付けて完成＼( 'ω')／
コツ・ポイント
おこげは冷凍しておけるので、まとめて作っておいてもいいと思います。餡にいれる具材もお好きなものを入れてください（笑）
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