肉保存!!安いお肉もかかってこーい♪
sewai @cook_40116562
塩麹の味は調理には目立ちませんよ♪唐揚げは解凍後、塩少々でとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
子供が3人成長し唐揚げがあっという間に無くなります…沢山食べさせてあげたいので、まとめ買いで安く美味しく！を考えたらコノ方法に♪鶏肉の頻度も増え焼くだけでも美味しいので贅沢に使えるようになりました(^^)
肉保存!!安いお肉もかかってこーい♪
塩麹の味は調理には目立ちませんよ♪唐揚げは解凍後、塩少々でとっても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
子供が3人成長し唐揚げがあっという間に無くなります…沢山食べさせてあげたいので、まとめ買いで安く美味しく！を考えたらコノ方法に♪鶏肉の頻度も増え焼くだけでも美味しいので贅沢に使えるようになりました(^^)
アプリでひらく作り方
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今回お肉屋さんでブラジル産2kg950円のお肉を使います。
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冷凍されてるので少し剥がれる位に溶かします。
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自家製塩麹
使いやすく、ミキサーでペーストしてあります。
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- 4
剥がれる頃、一枚ずつはがし2〜3枚に分け袋へ入れて塩麹も大さじ1〜2馴染む程度入れます。
写真はまだ凍っています。 -
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なるべく早く冷凍庫へ〜
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食べたい時に解凍して食べてみてください♪
安いお肉が大変身！！
やめられませんよ(^^) - 7
日にちを入れると使いやすいと思います
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コツ・ポイント
塩麹の量は本当馴染む程度で大丈夫です。多少多くても美味しいですが塩分が強くなるので調理法によっては塩分気をつけてくださいね♪因みに塩麹したのとしないままのと食べ比べると全然違います！！
つくれぽ
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