卵、グラニュー糖、はちみつをボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

湯せんに①のボールをそのまま浮かせ、泡だて器でゆっくり、かきまぜながら、ひと肌になるくらいまで、温める。

②を湯せんから取り出し、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を泡だて器でざっくりと混ぜる。

③を容器に入れ、160度のオーブンで50分位焼く。焼きあがったら、容器を軽くトントンし冷めたら出来上がり。