ニンニクなし♡大豆入りラタトゥイユ！

ニンニクなし♡大豆入りラタトゥイユ！-レシピのメイン写真

ニンニクなし♡大豆入りラタトゥイユ！

riruママ♡ @cook_40054514

ニンニクを入れてないから、いつでも食べたい時に食べられますよ〜(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘に栄養満点なおかずをと思い作りました！余分な油を取り、大豆も入れて栄養満点！！かな(^_^;)

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ニンニクを入れてないから、いつでも食べたい時に食べられますよ〜(*^_^*)
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材料

4人分

鳥もも肉２枚
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ズッキーニ 1本
トマト缶(400g缶) 1缶
コンソメ 3個
オリーブオイル大さじ2
ローリエ(あればでいいです) 2〜３枚
大豆水煮 1袋
塩、胡椒適宜

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作り方

1

ズッキーニ、玉ねぎ、人参は2cm角くらいに切る。
鳥もも肉は一口サイズに切る。
2

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を軽く両面焼く。
3

鶏肉を炒めて出た油はペーパーで取る！！
4

野菜を全て入れて、2〜3分炒める。
大豆を入れたらトマト缶を入れる。
5

空になったトマト缶に水を入れてフライパンへ。
トマトと同量の水で煮込む！
ローリエ、コンソメを入れる。
6

水分が半分になるまで煮込み味見。
足りないなら、塩胡椒で調味して出来上がり！

コツ・ポイント

切って煮込むだけの放置調理！
その間に副菜作れます(*^_^*)

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riruママ♡ @cook_40054514

2016/07/05 09:06に公開

社会人の息子と娘、2人のママです。料理は気負わず、その日の気分で作りたい物を作ります！韓国料理も好きです♪

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ缶詰にんじんトマト缶ズッキーニ水煮大豆鶏もも肉玉ねぎ

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