豆板醤はお好みで増やしてもOKこのレシピの生い立ち昔買っていた雑誌、レタスクラブに載ってたレシピのアレンジです。
ニンニクと生姜を炒め、豚のひき肉を加えて更に炒める。ひき肉に火が通ったら長ネギを入れ、蓋をして弱火で蒸し焼にする。
長ネギに火が通ったら、水１カップを入れ、豆腐を好みの大きさに切っていれ、豆板醤、砂糖、醤油で味付けする。
豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。あれば小ネギをトッピングしてできあがり。
豚ひき肉は豚こま肉を加熱したものをフープロにかけて作ることもできます。長ネギも量が多いのでフープロを使うと楽チン。
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