茄子は、1センチ位の輪切り。しめじは、石づきを取ります。

耐熱容器に茄子、しめじ、ごま油を入れなじませます。

ふんわりとラップをかけて、3分レンチン。いったん取り出し、※を加えてよく和えます。そのあと２分レンチン。

器に盛り、大葉を散らし出来上がり。