ご褒美カフェオレ☆Wジュレパフェ✿
牛乳たっぷりのカフェオレに、クラッシュしたコーヒーとカフェオレのWジュレをIN☆
パフェ風に盛り付けてご褒美スイーツに✿
このレシピの生い立ち
ブレンディクックモニターに当選☆
夏らしい冷たいスイーツにしようと、好きなものをのせてカフェメニューのようなご褒美デザートにしました✿
ご褒美カフェオレ☆Wジュレパフェ✿
牛乳たっぷりのカフェオレに、クラッシュしたコーヒーとカフェオレのWジュレをIN☆
パフェ風に盛り付けてご褒美スイーツに✿
このレシピの生い立ち
ブレンディクックモニターに当選☆
夏らしい冷たいスイーツにしようと、好きなものをのせてカフェメニューのようなご褒美デザートにしました✿
作り方
- 1
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
コーヒーゼリーを作ります
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
- 2
小ぶりの鍋に、アガーとグラニュー糖を入れる。
ホイッパー等でよく混ぜ合わせる。 -
- 3
そこにお水を入れて軽くかき混ぜ、火にかける。
弱火～中火の間ぐらい -
- 4
かき混ぜながら、沸騰させる。
ブレンディを入れ、完全に溶け混ざり、
ぶ～っと、ふいたらストップ☆ -
- 5
ラップを敷いた耐熱容器に流しいれる。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 6
同様に「カフェオレゼリー」を作る。
こちらも必ず沸騰させてから火を止めてください。
(焦げやすいので注意してください) - 7
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
盛り付け
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆
- 8
固まったゼリーを、崩してクラッシュゼリーを作る。
-
- 9
冷たい牛乳にブレンディを入れ、よく混ぜて溶かす。
お好みで氷も投入。
今回はブレンダーで撹拌しました。 -
- 10
グラスに、クラッシュした
コーヒーゼリー→カフェオレゼリーの順に入れ、２層にする。その上に氷を3~4個入れる。
-
- 11
⑨で作った牛乳たっぷりのカフェオレを注ぎいれる。
そ～っと☆
-
- 12
アイスクリーム・ホイップクリーム等を乗せ、デコレーションします✿
-
- 13
太めのストローとスプーンでかき混ぜながらいただきます♫
甘めが好きな方は、ガムシロップを加えてください✿
コツ・ポイント
アガーをきちんと固まらせるコツ２つ☆
①グラニュー糖とよく混ぜてからお水を加える。
②必ず沸騰するまで火にかける。
ゼリーは喉に詰まらせないように、細かく砕いてください。
工程⑩でゼリーの上に氷を入れるのは、アイスの沈み込み防止策です。
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