大根とピーマンと豚バラほっこり煮
渋谷原宿ぶらぶら堂 @cook_40238742
大根のさっぱりシャキシャキと豚バラの濃密な旨味、ピーマンの香りとかすかな苦味がいいハーモニーです。
このレシピの生い立ち
実はありもの野菜で…
大根とピーマンと豚バラほっこり煮
大根のさっぱりシャキシャキと豚バラの濃密な旨味、ピーマンの香りとかすかな苦味がいいハーモニーです。
このレシピの生い立ち
実はありもの野菜で…
作り方
- 1
大根は厚さ5ミリ、扇型に切り、水をお鍋に入れて中火で10分ゆでます
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- 2
その間に、ピーマンは大きめに切ります。大根と大きさが違いすぎなければOK
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- 3
豚バラを２センチくらいに切り、大根に火が通ったら入れます
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- 4
あくが出るので取りましょう
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- 5
お肉に火が通ったら、鶏がらスープと塩と醤油、ピーマンも入れます。
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- 6
蓋して５分。最後にごま油を入れて完成です！
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コツ・ポイント
ごま油の代わりにラー油でピリ辛も良いですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083615
