管理栄養士のタマゴ考案減塩素麺！！

管理栄養士のタマゴ考案減塩素麺！！-レシピのメイン写真

管理栄養士のタマゴ考案減塩素麺！！

クック6HFS2E☆ @cook_40280161

血圧が気になる方にもおすすめ！！
減塩ソーメンです！！
つゆをすべて飲み干したとしても、1人分の塩分は約1.9ｇです！！
このレシピの生い立ち
授業の一環で健康レシピを考案することになりました。
高血圧の方にも塩分を気にせずに夏にソーメンを食べて欲しいという思いからこのレシピを考案しました。

血圧が気になる方にもおすすめ！！
減塩ソーメンです！！
つゆをすべて飲み干したとしても、1人分の塩分は約1.9ｇです！！
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高血圧の方にも塩分を気にせずに夏にソーメンを食べて欲しいという思いからこのレシピを考案しました。

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クック6HFS2E☆ @cook_40280161

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減塩ソーメンです！！
つゆをすべて飲み干したとしても、1人分の塩分は約1.9ｇです！！
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授業の一環で健康レシピを考案することになりました。
高血圧の方にも塩分を気にせずに夏にソーメンを食べて欲しいという思いからこのレシピを考案しました。

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減塩ソーメンです！！
つゆをすべて飲み干したとしても、1人分の塩分は約1.9ｇです！！
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高血圧の方にも塩分を気にせずに夏にソーメンを食べて欲しいという思いからこのレシピを考案しました。

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材料

4人分

素麺 400
昆布適宜
かつお節適宜
めんつゆ三倍濃縮 50
片栗粉 8
大葉 2枚
ねぎ 40
生姜お好み
ごま油お好み
きざみのりお好み

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作り方

1

昆布とかつお節でダシを濃くとる。
2

とっただし汁でめんつゆを割り、片栗粉を加えてよく混ぜ、1分ほどひと煮立ちさせる。
とろみがついたら冷蔵庫に入れて冷やす。
3

素麺を茹で、茹で上がったら水で冷やす。
そこに刻んだネギとごま油を麺に和える。
4

お皿に先程の麺を盛り付け、刻んだ大葉、生姜、きざみのりをトッピングし、冷えたつゆをかければ出来上がり！！

コツ・ポイント

♡つゆにとろみをつけるので、麺に味が絡みやすくなるので、薄味でもしっかりと味を感じることができます！
♡めんつゆをだし汁で割るので、ダシの風味が美味しさをアップしてくます！
♡薬味をたっぷり使って、味に深みを持たせました！

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クック6HFS2E☆ @cook_40280161

2016/07/01 09:46に公開

このレシピのキーワード

そうめんねぎ大葉片栗粉かつお節コンブしょうが

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