茄子を一口大に切る。
乱切りでも輪切りでもいちょう切りでもOK！
お肉も小さめの一口大に切る。

ナスは水にさらしてアクを抜く。

アクを抜いている間に★の調味料を合わせる。

フライパンに多めの油を引くき、
お肉を炒める。

お肉にだいたい火が通ったら、
茄子を加えて更に炒める。

茄子にも火が通ったら③で合わせておいた調味料を加える。