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メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪
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メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪-レシピのメイン写真

メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪

カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313

素麺専門店のメニューを再現^^*メレンゲに卵黄や麺つゆが絡んで美味しい^^*
このレシピの生い立ち
何かで紹介されていた素麺専門店のメニューが美味しいそうだったので、思い出しながら再現してみました^^*
素麺消費で色々お試し中(*´ 艸｀)

素麺専門店のメニューを再現^^*メレンゲに卵黄や麺つゆが絡んで美味しい^^*
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メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪

カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313

素麺専門店のメニューを再現^^*メレンゲに卵黄や麺つゆが絡んで美味しい^^*
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何かで紹介されていた素麺専門店のメニューが美味しいそうだったので、思い出しながら再現してみました^^*
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材料

1人分
  1. 素麺(揖保乃糸2束) 100g
  2. 卵 1個
  3. 麺つゆ 適量
  4. ネギ 鰹節 胡麻 適量
  5. おろし生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    素麺を茹でる。
    その間に卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つ位に泡立てメレンゲに。

  2. 2

    茹で上がった素麺を器に盛り、メレンゲ→真ん中に卵黄を乗せる。
    ネギ、鰹節、胡麻をトッピング→周りから麺つゆをかける。

  3. 3

    写真はモロヘイヤとオクラを追加トッピング^^*

    • メレンゲ卵♪釜玉風ぶっかけ素麺♪作り方3写真
  4. 4

    お好みでおろし生姜など^^*

コツ・ポイント

メレンゲと卵黄乗せなので、麺つゆは濃い目が良いかも(*^^)v

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カチーーーン
カチーーーン @cook_40218313
2019/08/17 11:03に公開
いつも(いいね)を有難うございます。
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