おつまみパクチーのエスニックポテトサラダ
いとうれい @cook_40180995
パパッと作れるエスニックテイストのポテトサラダ♪
パクチー嫌いでしたが、このポテサラなら美味しく食べられました♪
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたチリソースポテサラをふと思い出し、作ってみました。わりと味が再現できたので、メモとして残しておきたいと思います。
パクチーとチリソース、パクチーとジャガイモ、チリソースとジャガイモ、どれも相性抜群です('ω')
おつまみパクチーのエスニックポテトサラダ
パパッと作れるエスニックテイストのポテトサラダ♪
パクチー嫌いでしたが、このポテサラなら美味しく食べられました♪
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたチリソースポテサラをふと思い出し、作ってみました。わりと味が再現できたので、メモとして残しておきたいと思います。
パクチーとチリソース、パクチーとジャガイモ、チリソースとジャガイモ、どれも相性抜群です('ω')
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを塩で茹でる、もしくは電子レンジで片面2分半ずつ程加熱して火を通す
- 2
ジャガイモを茹でている間に、パクチーを葉っぱの形が分かる程度のサイズに刻んでおく
- 3
ジャガイモが茹で上がったら全て皮をむき、大きい粒が残る程度にマッシュする
- 4
3ができたら、マヨネーズと粉チーズを入れ、味見をしながら更にざっくり混ぜていく。その際、塩胡椒で味を整えていく
- 5
最後に、パクチーとチリソースを加えて軽く混ぜる。上にパクチーを飾ったら完成
-
コツ・ポイント
ジャガイモはふかす感じで火を通した方が美味しいと思います。
私はマヨネーズをちょっと多く入れるのが好きですが、スウィートチリソースが入るのでマヨネーズ控えめにしてもしっとり美味しくできます。
お酢を少々加えても美味しいです♪
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