卵を溶きます。

これに
溶かしバターorオリーブオイル・牛乳・塩・酢を入れてよく混ぜます。

今回はオリーブオイルです。

バターの場合、レンジ600Wで約30秒チンして溶かします。

小麦粉が多い配分なのでダマにならないよう 混ぜました。

私はふるったお粉に 卵液を少量づつ注ぎ混ぜました。

綺麗に混ざりました。

焼き上り ダマがあるものよりも表面が少しスベスベした感じでした

生地は常温で約30分休ませます

型の七分目まで生地を流し込みます。

写真の下二つ
左 粉チーズとブラックペッパー
右 細切りのとろけるチーズ

220℃で20分
180℃で20分

途中オーブンを開けてはいけません。

焼き上りったら包丁で切込みを入れて空気抜き。

型から出して粗熱を取ります。

出来上がりです。

熱々でも冷ましてでも
お好みでお召し上がり下さい。

こちら失敗の紙コップバージョン。

焼き足りませんね。

マフィン型と一緒に焼くべきではありませんでした。

焼き上がって30分以上経ったもの。

写真は断面です。
左上が細切りチーズをのせた分。

お酢の感じは気になりません。

上記のポップオーバー。

翌朝10時の様子。

全く萎んでいません。

断面他、昨日のものと同じです。