ふわふわハンバーグ
ふわふわのハンバーグ！肉汁が出たままのフライパンで、ソースを作るのがミソ。
このレシピの生い立ち
研究を重ねたレシピ。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める。軽く塩胡椒をし、黄色っぽくなるまで炒める。
- 2
パンを細かくする。耳はとり、白い部分でパン粉を作る。食パンからパン粉を作ることでふわふわのハンバーグができます。
- 3
細かくしたパンを牛乳につけておく。
- 4
ひき肉、卵、痛めた玉ねぎを冷やしたもの、牛乳につけたパン粉(牛乳ごと)混ぜる。塩胡椒し、お好みの形にする。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、強火で片面を焼く。焼き目がついたら裏返し中火にして蓋をして中面を焼く。
- 6
ハンバーグを焼いたそのままのフライパンでソースを作る。とんかつソース、ケチャップ、砂糖、赤ワインを肉汁と火にかけ混ぜる。
- 7
ソースをかけて完成
コツ・ポイント
お肉の量はお好みで増やしたり減らしてもok
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味もさることながら、中から出てくる肉汁が食欲をそそります☆そのままでも、もちろん！余ったらお弁当に入れたり、ドリアに入れたりもできます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084758
