玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める。軽く塩胡椒をし、黄色っぽくなるまで炒める。

パンを細かくする。耳はとり、白い部分でパン粉を作る。食パンからパン粉を作ることでふわふわのハンバーグができます。

細かくしたパンを牛乳につけておく。

ひき肉、卵、痛めた玉ねぎを冷やしたもの、牛乳につけたパン粉(牛乳ごと)混ぜる。塩胡椒し、お好みの形にする。

フライパンにオリーブオイルをひき、強火で片面を焼く。焼き目がついたら裏返し中火にして蓋をして中面を焼く。

ハンバーグを焼いたそのままのフライパンでソースを作る。とんかつソース、ケチャップ、砂糖、赤ワインを肉汁と火にかけ混ぜる。

ソースをかけて完成