大根は皮をむき、1本を5cm幅にカットし、さらに2等分し2mmくらいの短冊に。

ボウルに短冊に切った大根を入れ、☆の調味料加えよく混ぜ合わせ、種を取り小口に切った鷹の爪を入れ、完成です。