キャベツを丁寧にはがし熱湯でしなしなになるまで火を通す。(ゆで汁はそのまま使うので捨てないこと)しなっとしたら冷ます。

にんじん、玉ねぎは皮をむき細かいみじん切りにする。
パン粉に牛乳を入れひたしておく。

挽き肉に塩こしょう・卵・刻んだにんじん、玉ねぎ・パン粉を入れ粘りが出るまで混ぜる。

冷ましておいたキャベツの芯が気になり巻きずらくなるので、芯を薄く削ぎ切りにし細かく刻む。

キャベツに好みの量の肉ダネをおき、折りたたみながら包む。(この時に刻んだ芯も一緒に包む)

巻いたところがとれないように、爪楊枝をさす。(かんぴょうでも良いです)

キャベツのゆで汁に爪楊枝を外しﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを隙間なく並べる。(隙間がなくぎゅうぎゅうしてたほうが
形も崩れないです)

少し火を通したらそこにﾄﾏﾄ缶、ﾐｰﾄｿｰｽ、ｺｰﾝ、ﾊﾞｼﾞﾙ塩を入れ煮込んでいく。

時々上からｽｰﾌﾟをかけながらゆっくり煮込んでいく。
キャベツの色が変わってきたらいい感じに完成です！