小さいお鍋でお水を温め始める

かぶの葉を身と離して、かぶの身を8等分に切る

かぶをお鍋に入れる

人参をいちょう切りにしてお鍋に入れる

お湯が沸騰したら火を弱めて白だしを入れる

みじん切りした玉ねぎを入れる

かぶと人参が柔らかくなっていたら、かぶの葉を5cm幅位に切って入れる

卵を溶く

お鍋を強火にして一煮立ちさせたら、火をごく弱火にする

卵を少しずつ細く鍋全体に垂らしていく